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那些纯素的总裁大亨们:美国主流文化拥抱植物性饮食

2015-02-10 作者:原文Care2 素食星球星星包编辑 来源:中华素食网 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

  可能很多人知道娜塔莉·波特曼、安妮·海瑟薇、布拉德·皮特是素食者,那你可知世界上许多有权势的公司总裁们也是纯素食者?是不是觉得很惊讶?可能在你印象中知名的素食总裁只有乔布斯?那今天就一起来认识其他的素食大亨吧!

  昨日的私人喷射机,今日的豆腐晚餐。美国的总裁们看来正开始要炫耀一种全新的生活方式: 加入占美国5%的纯素人口。纯素主义要变成新的马球俱乐部了吗?

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  美国奥马哈一家纯素餐厅的菜品:烤土豆配小扁豆“肉末”、腰果芝士酱、辣椒鳄梨沙拉和椰子酸奶油

  对善待动物组织(PETA)的主席英格丽·纽克格(Ingrid E. Newkirk) 来说,这实在不是什么大不了的事。她说:“老总们很聪明,只是一直以来,媒体不太报道这些跟上素食风潮的人。如今,这类的资讯已无处不在”。至于赌场及房地产大亨史蒂夫·伟恩改吃纯素,并将人道协会(The Humane Society)加入他的遗嘱,而且还卖掉他的赌场饭店和海豚鱼缸时,她说“在赌场外的小鱼缸里养海豚才是疯了,吃素可不疯狂。”

  不过在5年或10年前,情况可不是这样。上个月,凯文·葛莱在的《男人装》里《权势纯素主义的兴起》的文中写到“在过去,奉行纯素饮食的人,不是那些穿着TEVA凉鞋的动物权利斗士,就是在晚餐餐桌上和父母对抗的正义感十足的朋克青年。”即便在最近的2004年,邓尼斯·库钦奇(Dennis Kucinich)的纯素饮食习惯,在他争取民主党总统提名时,还是引起非议。因为在当时,“美国”这两个字,就代表了牛排跟马铃薯,不吃蛋跟培根会让人觉得,你若不是从别的政党来的,就是属于某些不知名的族裔团体。而现在,百分之五,约1800万的美国成人认为自己是素食者,这是1994年时的8倍。《商业周刊》(Business Week)于是决定要深入了解这个成长的趋势,并探讨“权势纯素者的兴起”相关的问题。

  健康

  很多深具影响力的权力人士为了健康的理由吃纯素,最有名的就是美国前总统比尔·克林顿。因为希望能逆转心脏病的病情,健康地活着,好看到他还未出世的孙子,克林顿在2010年春天,动完心脏手术后改吃纯素。房产大亨史蒂夫·伟恩则认为,劝他的员工不吃肉蛋奶,就相当于为他们投保健康保险。他甚至说服了手下几乎所有中高层管理者和他一起吃素。

  道德

  对另外一些人来说, 只有植物性饮食,才能回应自己的道德良心。Twitter联合创始人比兹·史东(Biz Stone)在参观过纽约上州一间农场动物庇护所后,就成了纯素食者。提供大学基金的金融公司Upromise(优诺)的前CEO汤姆·安德森(Tom Anderson)是农场动物庇护所的董事,他表示只有在当他潜在的商业伙伴开始跟他谈打猎故事时, 他的纯素饮食才会是个议题。

  为爱

  也有为了爱或要追女生而吃纯素的。库钦奇(Kucinich)15年前就是这样开始吃素的。据商业周刊的调查,权势纯素者的人数成长,刚好和他们娶了茹素的第二任妻子的时间吻合。其他的例子还有媒体大亨鲁伯特·梅铎,和美国维亚康姆(Viacom)的前执行长汤姆·弗雷斯顿,他们的妻子都是纯素食者。

  素食主义对巨头们的吸引力来自于:他们可以一如他们控制生活的其它面向一样控制自己的健康。他们持续的工作压力造成了潜藏的健康问题,就算纯素饮食不能治百病,它绝对比肉食对健康更有帮助。在一个酷爱动物制品的国家,纯素主义对CEO而言,是个不小的挑战。在这个时代,经验跟时间,已经变成像金钱及消费一样重要的商品,总裁们扬弃肉蛋奶,采取比较健康的生活方式是很有道理的。长远来看,他们将这种生活方式看成是为自己买下更多的时间跟精力,来继续他们现在的权势生活。

  这些CEO可不是特殊的例子,而是映照出主流男性对纯素饮食的态度转变。 长久以来, “男性饮食” 是肉食,而蔬菜则或多或少是纤细的,像女性一般的轻食。因此整个社会就被洗脑了,认为纯素主义是在饮食上,阉割了男性的雄风。凯萝·J.亚当斯(Carol J. Adams) 在《男生爱吃肉 女生爱吃素》 (The Sexual Politics of Meat)已经指出肉食与男性控制权的关连,她甚至主张,纯素主义是一个比较具有女性主义意识的饮食。

  然而肉食导致的医药支出,一年已飙升至300-600亿,选择蔬菜舍弃牛排已经不再是“女性化”的决定,而是聪明的选择了。凯萨琳·皮尔斯(Kathleen Pierce) 在《波士顿环球报》(The Boston Globe)写到:现在,出生在战后婴儿潮的男性正在“拥抱一种节制的生活型态,让自己看起来更好;一改放纵食欲的过去,来骗过死神”。她还把这些人为命名为 “纯素男子汉”(hegans)。

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  不管理由为何,事实是越来越多的美国精英加入这场纯素饮食运动,这也显示出:不用动物产品跟副产品的生活方式,不再是印象中嬉皮或叛逆者的专利了。随着这些有权势的人改茹素,主流文化也跟着越来越接受纯素食,也越来越了解,人们为什么开始选择植物性饮食,而非动物性饮食。

  那些茹素的总裁大亨们有谁?

  1.史蒂夫·伟恩,美国赌场饭店跟房地产开发商,他被誉为是90年代振兴扩张拉斯维加斯大道的人。在他的赌场饭店里,你可以轻易地点到纯素美食。

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  2. 罗素·西蒙斯,嘻哈品牌Def Jam 的联合创办人,也是服装品牌Phat Farm, Argylculture, 和 American Classics的创始人。

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  3. 前美国总统比尔·克林顿, 目前掌管克林顿基金会。

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  4. 比尔·福特,福特汽车公司的执行主席。

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  5. 比兹·史东, Twitter的联合创办人及创意总监。

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  6. 伊藤穰一,日本风险资本家活动家,创意公用(Creative Commons)非营利组织, 及科技创投公司Neoteny Labs的CEO。

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  7. 约翰·麦基Whole Foods Market(世界最大的有机超市、全美第四大连锁超市)的CEO。

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  8. 莫特·朱克曼,房地产和传媒大亨,波士顿地产董事长、《美国新闻与世界报》总编、《纽约日报》出版人。

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  9. 麦克·泰森,没错! 就是那个拳王麦克˙泰森,他已经不咬别人耳朵了, 现在正在亚利桑那照顾鸽子。

麦克泰森

  10. 艾力克·鲍温,在影集《超级制作人》中扮演CEO,在电视银幕背后,他也是知名的动物保护者。吃纯素以后,他比以往更加年轻帅气有活力!

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  11. 拉里·佩奇,谷歌联合创始人和CEO。

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       12.内维尔·伊斯德,前可口可乐董事长兼CEO。

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照片和译文来自素食星球。

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Tags:美国 饮食 植物 总裁 潮流

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