当前位置:首页 » 素食营养 » 营养与搭配 » 正文

当仁不让的补血大王_甜菜根(含做法)

2017-01-02 来源:马绰微信 字体:默认 16 18 20 推荐给好友

主  

       长得很像红萝卜的甜菜根Beetroot,又称甜菜头,红菜头,是生长在欧洲地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。红焰如火,又被称为火焰菜,深受欧美国家喜爱,美誉度极高。

  在古希腊时期,被视为神圣之物,呈献阿波罗神。

  在古代英国的传统医疗方法中,是治疗血液疾病的重要天然药物,誉为“生命之根”。

  在欧洲民间的地位,就好比中国灵芝。

        亚洲生机饮食中,是不可或缺的超级食材。

  在东欧成为最著名的传统名菜:罗宋汤。

  在日本,强有力的抗氧性,被称为“奇迹蔬菜”。

  甜菜根好在哪儿?

  人们把甜菜根当成 “综合维生素”,是遇上感冒发烧、身体虚弱时的首选食物。甜菜根可以说是集天然、健康、营养于一身的高颜值蔬菜,几乎不含脂肪和低热量,是天然甜味和叶酸非常好的来源,还拥有强大的抗氧化成分和营养素。丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖,可促进肠胃的蠕动。

  ► 有助降低、稳定血压

  一项发表于美国心脏协会的「高血压」(Hypertension)期刊的研究表明,甜菜根含有丰富的硝酸盐,能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度,进而帮助放松平滑肌、舒张血管、缓解血管硬化、促进血液循环,有效帮助降低血压。

  甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。✔每日喝一杯250毫升的甜菜根汁或吃1至2个熟甜菜根(约100g)是目前为止发现,能有效降低血压和减少心血管疾病风险最为有效的自然方法。

1

  ► 补血利器

  甜菜根最被公认的好处就是活血、补血,可谓是当仁不让的“补血神器”。除了本身是红色蔬菜的属性,主要就是含有优质的铁质和维生素B12,甚至还含有缓解血管硬化的一氧化氮,有预防贫血。因此,很多懂行的人称吃它,叫做“输血”。也是女性和吃素人群补血的最佳天然营养品。

  ► 天然叶酸来源

  甜菜根是孕妇们摄取叶酸极好的天然来源。每100g甜菜根含有109μg的天然叶酸,可以提供孕妇每日所需的27%摄取量。叶酸是正常组织生长所必需的营养素,能预防胎儿畸形,还能预防胎儿出现先天性神经缺陷。

2

  ► 强大的抗氧化功能,抗癌、降低胆固醇

  每天食用甜菜根能有效减少患有乳腺、结肠癌、前列腺癌的机率。甜菜根中一种「甜菜红素」(Betacyanin)天然植物色素,是具抗癌性的极佳抗氧化剂,有效抑制细胞和肿瘤的生长。抗氧化剂被认为有助于降低LDL胆固醇氧化,从而保护动脉壁并降低心脏病和中风的风险。

  ► 预防和延缓老年痴呆症

  来自美国维克森林大学(Wake Forest University)的一项研究表明,甜菜根里的硝酸盐能有助于对抗痴呆症。血液中因硝酸盐产生的一氧化氮可以增进血液流向大脑,有效改善大脑的血液循环,帮助刺激认知能力,从而预防老年失智的产生。 同时,甜菜根中丰富的叶酸对阿尔茨海默氏症也发挥了作用。

3

  ►丰富纤维促进肠胃消化

  甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分,能加强肠胃蠕动,促进肠道消化,有助于防止便秘。含有的甜菜碱(Betaine)可以起到中和胃的酸碱平衡作用。

  ►增强体力

  甜菜根汁中硝酸盐成分可以减少运动中大量的耗氧量,降低疲劳感,因此可以提高耐力、激发活力。英国《BBC》新闻曾报导,每天饮用500毫升的甜菜根汁,能帮助体力增强16%之多。能很好的帮助恢复人体免疫系统,降低得慢性炎症的机率。

  这么好的东西怎么吃?

  极具营养价值的甜菜根烹饪方法非常多,蒸烤榨炒样样行,凉拌生吃当沙拉也是别有一番滋味哟~

  甜菜泥

4

  甜菜根蒸足了之后,加入柠檬汁和芝麻天然调味,就成了一道能蘸饼吃的主食啦,味道绝佳!

  超抗氧化的Mix甜菜汁

5

  将切块的甜菜根和西柚,加一把树莓一起扔进搅拌机,一杯超抗氧化的Mix果汁就大功告成啦!

  甜菜根脆片儿

6

  将甜菜根切成薄薄的片状,刷点油和盐,静置沥干后,放进烤箱烘烤45mins~

  甜菜根凤梨抗氧沙拉

7

  甜菜根、凤梨、核桃、香菜切粒作为主料食材,搭配用柠檬、橄榄油、岩盐、龙舌兰蜜、红酒醋调的酱汁。

        推荐文章:甜菜根的营养价值与食用价值

(责任编辑:light09sh 评论:0人气:0
Tags:大王 甜菜根

你看到此篇文章的感受是:

网友评论
QQ:1419939168、 1628597938 联系邮件:chinavegan2009@gmail.com | 关于本站 | 网站留言 | 友情链接 | 网站导航 | 返回顶部

本站部分文章来源于网络,其版权归文章作者所有,若有侵权或建议意见请来信告之。

copyright © 2004 - 2012 中华素食网 all rights reserved

沪ICP备09035478号-2