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麦克·葛瑞格医生:人类尝到恶果也带来契机 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0楼  发表于: 2011-02-12
— 本帖被 lingzi 执行置顶操作(2011-02-15) —
主讲人:麦克·葛瑞格医生(Dr. Michael Greger)
      
时间:2010.11.3 英国伦敦西敏寺气候变迁研讨会

          
主持人:我们生产的食物是否危害人们的健康?也许葛瑞格医生是回答这个问题最佳的人选。他是美国人道协会公共健康部主任,也是《禽流感:我们孵出来的病毒》一书的作者。他在全球各地演讲。葛瑞格医生无法与会,但他送来影音讯息,探讨我们目前尚未意识到的健康威胁。
          
葛瑞格:世界保育基金会、在场的各位大家好,非常感谢邀请我,我很抱歉不能亲自与会。
        
世界卫生组织的秘书长指出:人类面临的三大威胁就是全球粮食危机、气候变迁与流感。为什么大家都很担心猪流感呢?因为上次出现全新的流感病毒,跨物种传染引爆大流行,成为人类历史上最致命的传染病,是1918年的流感。大部分流感病毒不会传染给年轻健康的成人,但在1918年病毒害死了成年人,超过四分之一的人因此生病,五千万到一亿人因此丧生。
          
今日类似的流感,会让更多人丧生,数百万名病患刚开始的症状是发烧、疼痛,结果是几小时或几天后很多人眼、耳、鼻、口流血,无家可归的婴儿因为父母双亡,只好流落街头。大家一致认为1918年流感的爆发是因为H1N1禽流感病毒八段基因全部重组,传染给人类,然后人再传染给猪,导致数百万头猪生病。在大流行过后,人类的免疫系统适应新的病毒,它就转成一般季节性流感,在猪身上就变成典型的猪流感。在1918年以前从来没有猪传染给人类的流感,人每年得一般的流感,猪会得猪流感,就像30年代和40年代一样。猪流感一直很稳定,不过1999年一切都改变了,跨越三个物种的前所未见的流感病毒出现了,沉寂了80年的典型猪流感病毒,结合成人类流感病毒中的三段基因与禽流感病毒中的两段基因,出现了前所未见的跨三种物种的基因重组——人、猪、禽流感病毒混种,首先在北卡州纽顿林养殖场里一只猪的身上被发现,病毒变异后,在美国各地蔓延,然后出口到亚洲,最后又传回美国。在跟典型猪流感基因重组后,这源自美国的三次基因重组的病毒、结合欧亚病毒株的两段基因而造成2009年的流感。三种混种变异的流感病毒最早是在养殖场里滋生,然后传染开来的。
                  
20年代爆发之后沉寂了80年,是什么造成猪流感病毒突然改变?本世纪初的前几年内,在家禽身上爆发的高度致命的禽流感次数已经超过上个世纪的总数。一位顶尖的流感专家告诉《科学》杂志:流感已从雪花变成雪崩了。最近几年是什么引发这种突变和快速传染的猪流感和禽流感病毒?我们请教世界顶尖专家韦伯斯特博士。他说:是因为拥有数百万鸡的养殖场,就在养猪场隔壁,所以病毒有机会传给鸡场的鸡,然后病毒株不断进行变异,所以问题就在我们养殖动物的方式
              
六年前世界三大机构一起合作讨论,世界卫生组织、联合国粮农组织与世界最大的兽医单位,世界动物卫生组织,他们的任务是探讨为什么会爆发这些动物传给人的疾病?他们列出最危险的主因之一就是世人对动物性蛋白质的需求日增。联合国呼吁各国政府、地方与国际机构必须更谨慎处理养殖场的问题。
                
养殖场提供流感病毒理想的环境、扩散并突变成更危险的病毒株。五年多前美国公共卫生协会,这个世界最大的公共卫生专业组织呼吁:让这种狭窄的动物养殖场停止营运。2007年美国公共卫生协会发表一篇报告强烈呼吁:“要终止动物养殖猪肉和家禽肉品生产”。主编说:“改变人类对待动物的方式,基本上不要再吃动物,至少应该对肉食的量加以限制。奇怪的是竟然没有人提出这项主要的预防措施,这样的改变如果能有效实施,就能减少人人害怕的流感爆发的机会。人类竟然没有想到这么做。”主编的结论是:吃动物的人,不只伤害动物、伤害自己、也对后代子孙的安康造成威胁。
                
现在人类应该面对现实认清自身的危险改变对其他物种的错误行为,我们对待动物的方式会影响全球公共健康。在疾病丛生的时代里,现在有数十亿家禽和猪,而流行病毒以它们为试管,在它们身上不断滋生与突变,人类尝到恶果也带来契机。如果人类改变行为会发现新的疫情,那么改变行为也能预防未来的疫情。谢谢!
            
            
主持人:改采植物性的饮食,不但是环境问题、政府议题、也是个人的选择。民众意识提升与参与、政府与业界的推动,加上周一无肉日,这种活动显示:观念是可以改变的,并获得广大民众的响应。有鉴于此,我们很高兴邀请下一位演讲人。(完)
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只看该作者 1楼  发表于: 2011-02-13
改变人类对待动物的方式,基本上不要再吃动物,至少应该对肉食的量加以限制。奇怪的是竟然没有人提出这项主要的预防措施,这样的改变如果能有效实施,就能减少人人害怕的流感爆发的机会。人类竟然没有想到这么做。”主编的结论是:吃动物的人,不只伤害动物、伤害自己、也对后代子孙的安康造成威胁。
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只看该作者 2楼  发表于: 2011-02-15
改采植物性的饮食,不但是环境问题、政府议题、也是个人的选择。民众意识提升与参与、政府与业界的推动,加上周一无肉日,这种活动显示:观念是可以改变的,并获得广大民众的响应。

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只看该作者 3楼  发表于: 2011-05-21
在疾病丛生的时代里,现在有数十亿家禽和猪,而流行病毒以它们为试管,在它们身上不断滋生与突变,人类尝到恶果也带来契机。如果人类改变行为会发现新的疫情,那么改变行为也能预防未来的疫情
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只看该作者 4楼  发表于: 2012-02-22
吃动物的人,不只伤害动物、伤害自己、也对后代子孙的安康造成威胁。

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只看该作者 5楼  发表于: 2013-05-15
养殖场提供流感病毒理想的环境、扩散并突变成更危险的病毒株。五年多前美国公共卫生协会,这个世界最大的公共卫生专业组织呼吁:让这种狭窄的动物养殖场停止营运。
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只看该作者 6楼  发表于: 2013-05-17
  
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只看该作者 7楼  发表于: 2014-10-25
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