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[烧炒类]素食创意菜 绿野仙踪 [复制链接]

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离线慧海
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0楼  发表于: 2013-11-13
— 本帖被 lingzi 从 素食新闻 移动到本区(2013-11-13) —
关键词: 素食营养

  今天这道菜选用了荷仙菇这种菌作为主材,搭配了几种其他的菌类,即营养又飘逸。荷仙菇外表看上去看银耳,但吃起来的口感比银耳要脆,整体外观呈一朵漂亮的花球,晶莹剔透、洁白细嫩,带有一股清淡的浓浓药香味。它富含大量生物活性物质,对人体具有卓越抗癌、免疫调节、提高造血功能等功效。”
  用料
  主料:荷仙菇100克 虫草花100克 蟹味菇100克 芦笋100克
  调料:食盐1/2茶匙 核桃油1/2汤匙 原浆米醋1/2汤匙
  绿野仙踪的做法

  1.蟹味菇去菇头,虫草花捡去杂物

  2.芦笋去掉老的部份,荷仙菇从盒里取出

  3.分别将芦笋、蟹味菇焯水捞出沥干水份

  4.虫草花焯水捞出沥干水份把所有原料装入一个大碗里

  5.倒入核桃油
  6.原浆米醋,根据自已的口味适量放盐,混合均匀后装盘完成

  7.越天然的食材,所需要的调料越少,吃的就是那股纯真,那股原味
    (来源:美食杰)
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只看该作者 1楼  发表于: 2014-10-10
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