关于素食百科

我们是谁

素食百科（ChinaVegan.com）是一个面向中文读者的植物性饮食知识平台。我们把分散在营养学、食品科学与日常厨房里的素食知识，整理成结构化、可检索、能直接用的内容，让每一个想了解素食的人，都有一个可靠的起点。

我们不推销任何产品，不做极端宣扬，也不制造饮食焦虑。我们只想把「素食到底怎么吃才健康」这件事，讲得清楚一点、实在一点。

我们提供什么

• 知识百科：豆腐、天贝、藜麦、鹰嘴豆等植物性食材，以及植物基、全食物、弹性素食等关键概念的词条式解读。
• 营养指南：围绕蛋白质、铁、锌、钙、维生素 B12 与 Omega-3，讲清来源、吸收技巧与每日搭配框架。
• 素食菜谱：食材常见、步骤清晰的中式家常素食做法，附详细用料与操作要点。
• 入门指南与问答：分阶段的上手路线，以及新手最常遇到的疑问解答。

我们的原则

准确优先

内容参考公开的营养学与食品科学资料，尽量给出具体数字与可验证的说法，避免模糊的宣传式表达。当存在争议或证据不足时，我们会明确说明，而不是给出一刀切的结论。

尊重个体差异

每个人的身体状况、生活习惯与文化背景都不同。我们提供的是通用性的科普信息，而不是针对个人的医疗建议。涉及疾病、孕期、儿童等特殊情况，我们始终建议咨询专业人士。

不做道德绑架

选择吃素还是吃肉，是每个人自己的决定。我们的角色是提供信息与工具，而不是评判他人的餐桌。

关于内容与图片

本站文字内容由我们整理编写，涉及营养数值时，会回到《中国居民膳食指南（2022）》《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023 版）》《中国食物成分表》等公开资料逐条核对。每篇文章末尾都列出了所用来源与核对时间，你可以自己去看原始出处。

配图使用 AI 生成，用于呈现食材形态与菜品外观，并非实拍照片。这样处理是为了避免版权争议；也正因如此，我们不会把示意图说成「实拍成品图」。

完整的选题标准、来源分级、AI 使用边界与纠错流程，写在《内容方针》里；信息与广告的处理方式见《隐私政策》。如果你发现某处标注缺失或表述偏差，欢迎随时告知，我们会核实后修正。